Descripción
Precisión estructural. Acero con línea viva.
Este utilitario no intenta impresionar por ornamentación. Su fuerza está en el tratamiento térmico.
Forjado en acero 1070 con temple diferencial, la hoja conserva una estructura más dura en el filo y mayor tenacidad en el lomo. Esa transición no es invisible: se manifiesta en la línea sutil que recorre la hoja.
Con 11 cm de filo útil y 4 mm de espesor, es una herramienta compacta pero estructuralmente firme.
Especificaciones técnicas
- Acero 1070 al carbono
Excelente capacidad de filo y fácil reafilado. - Temple diferencial
Filo endurecido con lomo más tenaz para mejor absorción de esfuerzos. - 11 cm de hoja / 23,5 cm totales
Formato compacto ideal para control y precisión. - 4 mm de espesor
Estabilidad estructural en tareas exigentes. - Virola en Micarta de tela
Material técnico, estable y resistente a humedad. - Cabo en Pau Ferro
Madera densa, de veta marcada y alta estabilidad. - Perno de latón
Fijación sólida con detalle clásico. - Funda en vaqueta teñida marrón con pasa cinto
Pensada para portación real.
¿Para quién es este utilitario?
Para quien:
- Busca rendimiento de corte antes que estética ornamental.
- Valora el temple diferencial como decisión técnica real.
- Prefiere acero al carbono con carácter.
- Necesita un cuchillo compacto de uso diario exigente.
No es una pieza de exhibición. Es herramienta con fundamento técnico.
El temple diferencial permite combinar dureza y resiliencia en una misma hoja. Esto mejora la resistencia a fracturas en comparación con un endurecido uniforme en piezas de este espesor.
La virola en micarta agrega estabilidad dimensional frente a cambios de humedad, algo clave en cuchillos de carbono.
Es una pieza pensada con criterio funcional.
El artesano
Realizado por Vincent Derrez, cuchillero francés radicado en Anisacate, Córdoba.
En el oficio desde 2017 y dedicado a tiempo completo desde 2019, trabaja aceros al carbono, inoxidables y técnicas como damasco y san mai de elaboración propia. Su enfoque combina técnica europea con desarrollo artesanal en Argentina.
Cada cuchillo es resultado de proceso manual y control individual.
