Descripción
El cuchillo verijero ocupa un lugar muy particular dentro de la tradición cuchillera argentina. Se trata de un formato compacto que privilegia el control, la precisión y la comodidad de uso, cualidades que lo convierten en una herramienta muy apreciada tanto en cocina como en tareas de campo donde el tamaño moderado de la hoja permite trabajar con mayor dominio del corte.
Esta pieza está forjada en acero al carbono 1095, un acero reconocido dentro de la cuchillería artesanal por su capacidad de desarrollar filos definidos y por su comportamiento predecible durante el mantenimiento. Su composición permite lograr un filo eficiente que responde bien tanto en tareas de preparación de alimentos como en trabajos donde la herramienta debe ofrecer precisión.
La hoja presenta 113 mm de largo útil, con un ancho de 37 mm y un espesor de lomo de 3 mm. Esta proporción genera una estructura estable que mantiene control durante el corte sin perder agilidad. El ancho de la hoja aporta superficie suficiente para acompañar el movimiento de corte, mientras que el espesor del lomo otorga rigidez estructural.
El largo total del cuchillo es de 22,5 cm, una medida equilibrada que permite mantener comodidad en mano y una distribución de peso adecuada entre hoja y cabo.
La pieza incorpora un inlay en cobre, un detalle artesanal integrado en la hoja que aporta contraste visual y refuerza la identidad de la pieza sin alterar el balance del cuchillo.
El cabo está realizado en madera de algarrobo, una madera tradicional dentro de la cuchillería regional por su resistencia, estabilidad y comportamiento frente al uso prolongado. La unión entre hoja y cabo está acompañada por separadores fenólicos, que ayudan a proteger la estructura y aportar continuidad entre los materiales.
El cuchillo incluye vaina en cuero vaqueta cincelada y cosida a mano. Este trabajo de talabartería protege la hoja y acompaña la estética del conjunto, reforzando el carácter artesanal de la pieza.
El acero 1095 desarrolla con el uso una pátina característica que refleja el paso del tiempo sobre la herramienta y acompaña la evolución natural del cuchillo durante su vida útil.
Esta pieza fue forjada por Mayco Teves, creador de MT Cuchillos, cuchillero de la localidad de La Quinta, departamento Río Primero, Córdoba, Argentina. Autodidacta y formado en distintos oficios manuales, combina el trabajo del acero, la madera y el cuero para producir cuchillos donde cada material cumple una función concreta dentro del conjunto.
