Descripción
Dentro de la cuchillería artesanal existen piezas que priorizan la funcionalidad directa, donde la relación entre acero, materiales naturales y proporciones equilibradas define el carácter del cuchillo. Este rústico responde a esa lógica de herramienta pensada para acompañar el uso cotidiano en cocina, parrilla o campo, donde la precisión y la estabilidad del corte resultan más importantes que cualquier gesto ornamental.
La hoja está forjada en acero al carbono 5160, un acero ampliamente utilizado en cuchillería por su resistencia estructural y su capacidad de soportar esfuerzos sin perder comportamiento de filo. Estas cualidades lo convierten en un material muy valorado para herramientas de trabajo donde se necesita durabilidad y mantenimiento accesible.
El cuchillo presenta una hoja de 116 mm de largo útil, con un ancho de 30 mm y un espesor de lomo de 3 mm. Esta proporción permite mantener un equilibrio adecuado entre rigidez y agilidad durante el corte, generando una herramienta cómoda de controlar tanto en tabla como en preparaciones donde se requiere precisión.
El largo total de la pieza es de 30 cm, una dimensión que otorga mayor alcance de corte y una presencia firme en mano, manteniendo al mismo tiempo una distribución de peso equilibrada entre hoja y mango.
El cabo está realizado en algarrobo negro, una madera tradicionalmente utilizada en herramientas rurales por su resistencia, densidad y estabilidad frente al uso prolongado. Su tonalidad oscura aporta una estética sobria que dialoga con el carácter del acero al carbono.
La pieza incluye vaina en cuero crudo cosida a mano con tiento de potro, un tipo de trabajo de talabartería profundamente ligado a la tradición criolla. Este sistema de costura manual protege la hoja y permite transportar el cuchillo de forma segura mientras refuerza la identidad artesanal del conjunto.
El acero 5160 desarrolla con el uso una pátina característica que refleja el paso del tiempo sobre la herramienta, generando una relación natural entre cuchillo y usuario.
Este cuchillo fue forjado por Mayco Teves, creador de MT Cuchillos, cuchillero de la localidad de La Quinta, departamento Río Primero, Córdoba, Argentina. Autodidacta y formado en distintos oficios manuales, integra acero, madera y cuero para producir piezas donde cada material responde a una función concreta dentro de la herramienta.
